CANTIKA.COM, Jakarta - Hari Sushi Sedunia yang diperingati setiap tahun pada tanggal 18 Juni menginspirasi beragam perhatian di kalangan pecinta makanan, mulai dari cinta hingga benci, terhadap hidangan ikonik Jepang ini. Meskipun memiliki selera yang berbeda-beda, acara ini tetap menjadi momen berharga bagi pecinta masakan Jepang dan merupakan kesempatan ideal untuk menikmati eksplorasi kuliner.
Selain daya tarik gastronominya, sushi menawarkan manfaat kesehatan yang luar biasa. Kaya akan asam lemak omega-3 dari ikan, bungkus rumput laut rendah kalori, dan sayuran kaya nutrisi, sushi meningkatkan kesehatan jantung dan kesejahteraan secara keseluruhan. Popularitasnya tersebar di seluruh dunia, menjadikan Hari Sushi Internasional tidak hanya sebagai perayaan rasa tetapi juga pengakuan atas nilai gizi dan signifikansi budayanya.
Jika Anda ingin membuat sushi di rumah berikut kreasi resep lezat oleh Chef Sanjeev Kapoor.
Kreasi Resep Sushi Buatan Rumahan yang Wajib Dicoba
1. Sushi Goreng
Sushi goreng. Foto: Freepik.com/Stockking
Bahan-bahan:
1 lembar nori
½ cangkir nasi gandum pendek yang dimasak
1 sendok teh cuka
Garam secukupnya
½ sdt gula jarak
3-4 asparagus rebus
1 mentimun Inggris ukuran sedang, potong tipis 2 inci
1 wortel kecil, kupas dan potong tipis 2 inci
2 potong keju
1 cangkir tepung halus (maida)
Lada hitam tumbuk sesuai selera
2 butir telur, pecah
½ cangkir serpihan jagung
½ cangkir remah roti panko
Minyak untuk menggoreng
saus kedelai untuk disajikan
Cara Membuat:
1. Ambil nasi dalam mangkuk. Tambahkan cuka, garam, dan gula jarak, lalu aduk rata.
2. Ambil alas sushi yang dialasi cling wrap. Celupkan jari Anda ke dalam air dan ambil sebagian nasinya lalu sebarkan nasi secara merata di atas alas sushi. Tempatkan lembaran nori dan tekan perlahan. Susun beberapa asparagus, beberapa irisan mentimun, beberapa irisan wortel dan gulung rapat.
3. Ambil tepung halus dalam mangkuk dangkal, tambahkan garam dan merica hitam tumbuk, lalu aduk rata. Gulung log sushi ke dalamnya.
4. Ambil telur dalam mangkuk besar yang lebar. Tambahkan garam dan merica hitam tumbuk, lalu aduk rata. Gulingkan sushi log ke dalamnya hingga terlapisi telur dengan baik.
5. Campurkan corn flakes dan tepung panko dalam piring besar. Lapisi batang sushi dengan ini.
6. Panaskan minyak secukupnya dalam kadai besar. Masukkan perlahan ke dalam log sushi dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan garing. Tiriskan di atas kertas penyerap.
7. Potong sushi goreng kecil-kecil dan tata di piring saji. Sajikan panas dengan saus kedelai.
2. Sushi Gulung Tempura Udang
Sushi gulung tempura. Dok. Freepik.
Bahan-bahan:
4 ekor udang ukuran sedang, kupas dan buang tulangnya, ekor utuh
2 cangkir nasi sushi matang
1 butir telur
¾ cangkir minum soda
1½ sdm tepung halus (maida)
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng
1 lembar nori
¼ kubis ukuran sedang, diparut
8-10 irisan alpukat
¼ wortel ukuran sedang, kupas dan potong tipis-tipis
Acar jahe untuk disajikan
Pasta wasabi untuk disajikan
Kecap Jepang untuk penyajian
Cara Membuat:
1. Beri potongan kecil pada kedua sisi udang.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan soda minum dan aduk rata. Tambahkan tepung halus, garam dan aduk rata.
3. Panaskan minyak secukupnya dalam kadai. Celupkan udang ke dalam kocokan telur lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan garing. Tiriskan di atas kertas penyerap dan sisihkan.
4. Letakkan alas sushi di atas meja dapur. Letakkan lembaran nori di atasnya.
5. Oleskan sedikit air pada telapak tangan, ambil nasi sushi dan oleskan secara merata hingga menyisakan pinggirannya.
6. Tata udang, taburkan kubis di atasnya. Tata irisan alpukat dan wortel di atasnya.
7. Taburkan sriracha mayo dan gulung rapat.
8. Iris dan sajikan dengan acar jahe, wasabi dan kecap jepang.
Halaman
