Resep Sehat Banana Bread, Bisa Ditambah Zucchini Atau Blueberry

foto-reporter

Reporter

foto-reporter

Editor

Ecka Pramita

google-image
Roti pisang/Foto: Instagram/Cooking Is Quarantine

Roti pisang/Foto: Instagram/Cooking Is Quarantine

IKLAN

CANTIKA.COM, JakartaBanana bread atau roti pisang bisa kamu kreasikan dengan berbagai resep sehat yang mudah dibuat, antara lain menambahkan zucchini atau blueberry. Selain itu, kamu juga bisa menambahka topping agar lebih renyah dengan cranberry kering, pistachio atau kenari. 

Yuk, coba kreasi resep banana bread berikut ini:

1. Banana Bread with Zucchini 

Bahan-bahan:

3 butir telur besar
1 cangkir gula putih
1 cangkir zucchini parut
¾ cangkir minyak sayur
2 buah pisang matang, haluskan
2 cangkir gula merah kemasan
2 sendok teh ekstrak vanila
3 ½ cangkir tepung serbaguna
1 sendok makan kayu manis bubuk
1 ½ sendok teh baking powder
1 sendok teh soda kue
1 sendok teh garam
½ cangkir cranberry kering
½ cangkir kenari cincang

Cara membuat: 

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 325 derajat F (165 derajat C). Olesi dan beri tepung pada dua loyang roti berukuran 8x4 inci.

2. Kocok telur dalam mangkuk besar dengan mixer listrik hingga berwarna kuning muda dan berbusa. 

3. Tambahkan gula putih, zucchini, minyak, pisang, gula merah, dan vanila; kocok hingga tercampur rata. 

4. Masukkan tepung terigu, kayu manis, baking powder, baking soda, dan garam. 

5. Lipat cranberry dan kacang-kacangan. Bagi adonan secara merata di antara loyang roti yang sudah disiapkan.

6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih, 45 hingga 50 menit. 

7. Biarkan dingin dalam loyang roti di rak kawat sebelum diangkat dan disajikan.

Cara Menyimpan Roti Pisang Zucchini

Bungkus roti pisang zucchini dengan rapat dengan kertas timah atau bungkus penyimpanan dan simpan pada suhu kamar hingga tiga hari atau di lemari es hingga satu minggu. Jika Anda ingin menyimpan roti pisang zucchini lebih dari satu minggu, Anda harus membekukannya. Yang terbaik adalah membekukannya dalam irisan tersendiri sehingga Anda dapat mencairkannya dan menikmatinya sesuai kebutuhan. Bungkus irisan dengan lapisan pembungkus penyimpanan, lalu dengan lapisan foil. Tempatkan irisan yang sudah dibungkus ke dalam kantong penyimpanan dan bekukan hingga tiga bulan.

2. Banana Bread with Blueberry

Iklan

Berita Terkait

Rekomendasi Artikel

"Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini."