CANTIKA.COM, Jakarta - Sebuah studi menemukan hubungan antara makanan olahan atau makanan cepat saji dan potensi penurunan kognitif. Makanan ini juga dapat meningkatkan risiko stroke.
Kita semua suka mengemil. Terkadang, untuk menghabiskan waktu, dan di lain waktu, saat kita berada di lingkungan yang penuh tekanan atau sekadar bosan.
Meskipun mengemil pilihan makanan sehat dapat bermanfaat bagi kesehatan, makan makanan cepat saji dapat menurunkan daya ingat Anda secara serius. Menurut sebuah studi oleh para peneliti dari Rumah Sakit Umum Massachusetts, mengonsumsi makanan olahan dalam jumlah sedang pun dapat meningkatkan risiko masalah ingatan dan stroke.
Konsumsi makanan olahan dan dampak buruk pada kesehatan otak
Dipimpin oleh Dr W Taylor Kimberly, penelitian - yang diterbitkan dalam Neurology - menemukan bahwa mengonsumsi makanan olahan tinggi dapat menyebabkan potensi penurunan kognitif dan peningkatan risiko stroke. Sebelumnya, penelitian menghubungkan junk food dengan obesitas, penyakit kardiovaskular, dan diabetes. Namun, penelitian ini menunjukkan bahwa junk food dapat dikaitkan dengan masalah memori.
Dr. Kimberly berkata, “Temuan kami menunjukkan bahwa tingkat pemrosesan makanan memainkan peran penting dalam kesehatan otak secara keseluruhan. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengonfirmasi hasil ini dan untuk lebih memahami makanan atau komponen pemrosesan mana yang paling berkontribusi terhadap efek ini.” Meskipun penelitian tersebut tidak membuktikan hubungan antara konsumsi makanan ultra-olahan dengan penurunan kognitif atau risiko stroke, penelitian tersebut menyoroti potensi pentingnya pola makan sehat dalam menjaga kesehatan otak seiring bertambahnya usia.
Apa yang ditemukan penelitian tersebut?
Konsumsi makanan ultra-olahan yang lebih banyak dikaitkan dengan peningkatan risiko stroke sebesar 8 persen, dengan efek yang lebih nyata di antara peserta berkulit hitam (peningkatan risiko relatif sebesar 15 persen). Sementara itu, ketika peserta meningkatkan asupan makanan ini hanya sebesar 10 persen, hal itu dikaitkan dengan risiko gangguan kognitif sebesar 16 persen lebih tinggi.
Penelitian tersebut juga menemukan bahwa 'mengonsumsi lebih banyak makanan yang tidak diolah atau diproses secara minimal dapat menyebabkan risiko gangguan kognitif sebesar 12 persen lebih rendah dan risiko stroke sebesar 9 persen lebih rendah.
Apa itu makanan ultra-olahan?
Makanan yang telah mengalami pemrosesan ekstensif dan sering kali mengandung aditif untuk meningkatkan rasa dan tekstur disebut makanan ultra-olahan. Makanan tersebut rendah serat, vitamin, protein, dan mineral serta mengandung banyak gula, natrium, dan lemak jenuh. Beberapa contohnya adalah keripik kentang, soda, minuman berenergi, bacon, sosis, nugget ayam, campuran sup instan, saus tomat, dan banyak lagi.
Pilihan Editor: Konsumsi Makanan Cepat Saji sejak Kecil Bisa Buta saat Remaja
HINDUSTAN TIMES
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
