CANTIKA.COM, Jakarta - Pancake keju yang diberi stroberi pasti akan membuat sarapan Anda dan keluarga lebih nikmat untuk mengisi akhir pekan. Menurut pengembang resep dan ahli dapur pengujian Juliana Hale, pancake kue keju ini "cocok untuk sarapan atau makan siang spesial". Berikut bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat resep pancake kue keju yang lezat ini:
Resep Pancake Keju
Bahan-bahan:
8 ons stroberi segar, dibuang bijinya dan dicincang
3/4 cangkir selai stroberi
4 ons krim keju, dilunakkan
5 sendok makan gula putih, dibagi
2 sendok teh susu
1/4 sendok teh ekstrak vanili
1 3/4 cangkir tepung serbaguna
2 sendok teh bubuk pengembang
1/2 sendok teh soda kue
1/4 sendok teh garam
1 telur besar, kocok lepas
1 1/2 cangkir buttermilk
3 sendok makan minyak sayur
semprotan minyak goreng
Remah biskuit atau gula bubuk untuk topping
Cara membuat:
1. Semua bahan untuk membuat pancake kue keju dengan sirup stroberi yang dikumpulkan di meja dapur.
2. Untuk topping, campurkan stroberi dan selai dalam panci kecil. Didihkan hingga mendidih; sisihkan.
3. Stoberi dan selai disatukan dalam panci saus kecil
4. Untuk krim keju, campurkan krim keju, 3 sendok makan gula, susu, dan vanili dalam mangkuk kecil. Kocok dengan mixer listrik hingga halus.
5. Krim keju, gula, susu, dan vanili dikocok dengan mixer tangan listrik.
6. Pindahkan campuran krim keju ke kantong kue atau kantong plastik yang dapat ditutup kembali dengan sudut yang dipotong.
7. Campuran krim keju dipindahkan ke kantong plastik untuk pemipaan.
8.Untuk adonan panekuk, campurkan tepung, sisa 2 sendok makan gula, bubuk pengembang, soda kue, dan garam dalam mangkuk besar.
9. Bahan kering dikocok bersama.
10. Campur telur, buttermilk, dan minyak dalam mangkuk sedang.
11. Telur, buttermilk, dan minyak dikocok dalam mangkuk sedang.
12. Tambahkan campuran telur sekaligus ke dalam campuran tepung. Aduk hingga basah
13. bahan kering dicampur ke dalam bahan basah untuk membentuk adonan panekuk yang sedikit menggumpal.
14. Panaskan wajan antilengket ekstra besar atau wajan datar di atas api sedang. Lapisi dengan cooking spray. Tuang 1/3 cangkir adonan ke dalam wajan. Kecilkan api ke sedang-rendah.
15. Adonan pancake dituang hingga 1/3 cangkir penuh ke dalam wajan panas.
16. Masak hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan tepinya sedikit kering serta terbentuk gelembung di tepi panekuk, 2 hingga 3 menit.
17. Semprotkan krim keju ke setiap panekuk mulai dari bagian tengah.
18. Adonan kue keju ditambahkan ke panekuk di wajan sebelum dibalik.
19. Lapisi sisi panekuk yang belum matang dengan cooking spray.
20. Sisi pancake yang belum matang disemprot dengan minyak goreng.
21. Balik dan masak 2 hingga 3 menit lagi di sisi lainnya. Ulangi dengan sisa adonan dan campuran krim keju.
22. Pancake dibalik setelah berwarna cokelat keemasan.
23. Sajikan dengan taburan stroberi dan taburi dengan remah-remah biskuit graham atau taburi dengan gula bubuk.
Buat topping stroberi
Tuang sebagian adonan ke wajan yang sudah disiapkan dan masak hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan dan adonan menggelembung di atasnya.
Semprotkan campuran krim keju ke setiap panekuk. Lapisi dengan minyak semprot.
Balik dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Sajikan dengan taburan stroberi dan taburi dengan remah-remah biskuit graham.
Jika menggunakan wajan datar, panaskan hingga 350 derajat F (175 derajat C), lalu turunkan suhu hingga 325 derajat F (165 derajat C) setelah menambahkan adonan. Jangan lupa semprotkan sisi panekuk yang belum matang sebelum membaliknya! Melapisi panekuk setelah menambahkan krim keju akan membantu mencegah pancake lengket.
Pilihan Editor: 3 Resep Pancake yang Bisa Dibuat di Rumah, Pancake Lipat hingga Pancake Durian
ALL RECIPES
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
