CANTIKA.COM, Jakarta - Tamago alias tamagoyaki adalah telur gulung khas Jepang. Hidangan ini bisa jadi alternatif jika kamu bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja.
Dari segi cita rasa, tamago memiliki rasa manis yang kompleks dan halus berkat campuran telur, dashi, gula, kecap, serta mirin. Oiya, di Jepang tamago biasanya disajikan untuk sarapan atau sebagai bahan sushi.
Dari segi kandungan gizi, seporsi tamago mengandung 63 kalori, 4 gram protein, 4 gram lemak hingga 3 gram karbohidrat. Tertarik membuat tamago? Berikut bahan dan cara membuatnya.
Resep Tamago
Bahan-bahan
- 4 telur
- 1/4 cangkir kaldu dashi
- 1 sendok makan gula putih
- 1 sendok teh mirin (anggur manis Jepang)
- 1/2 sendok teh kecap
- 1/2 sendok teh minyak sayur, atau lebih sesuai kebutuhan
Cara Membuat
1. Selain minyak, kocok telur bersama bahan lainnya secara menyeluruh dalam mangkuk. Oleskan minyak di wajan antilengket dan panaskan di atas api sedang.
2. Tuang lapisan tipis campuran telur ke dalam wajan panas dan ratakan hinggamelapisi wajan. Masak sampai lapisan telur kencang di bagian bawah tetapi masih sedikit cair di atas, sekitar 1 menit.
3. Kemudian angkat satu tepi menggunakan spatula dan gulung lapisan telur.
4. Dorong gulungan telur ke satu sisi wajan. Minyaki wajan lagi dan tuangkan dalam lapisan tipis telur lainnya, mengangkat telur dadar pertama sedikit berguling ke atas untuk memungkinkan telur mengalir di bawahnya.
5. Gulung telur dadar pertama di lapisan baru telur dan dorong telur dadar ke tepi wajan seperti sebelumnya.
6. Ulangi proses dengan campuran telur yang tersisa, minyaki wajan setiap kali jika diperlukan.
7. Angkat tamago ke piring saji dan potong menjadi enam bagian yang sama untuk disajikan.
Pilihan Editor: Resep Telur Panggang Jamur yang Tinggi Protein, Cocok untuk Menu Diet
ALL RECIPES
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
