CANTIKA.COM, Jakarta - Blok M menjadi salah satu rekomendasi kuliner yang tidak ada habisnya, hampir setiap pekan ada saja gebrakan makanan atau minuman baru. Salah satu dessert yang sering muncul di media sosial adalah cheesecake. Terdapat lebih dari satu gerai cheesecake yang mengundang selera.
Cheesecake adalah kue yang biasanya dimakan sebagai hidangan penutup, dibuat dengan mencampurkan keju yang bertekstur lembut, telur, susu, dan gula
Nah, bagaimana kalau kamu coba bikin cheesecake sendiri di rumah, kali ini pakai kreasi resep Chef Martin Praja.
Resep New York Cheesecake
Bahan:
500 gr cream cheese
150 gr gula pasir
3 butir telur
4 sdm maizena
230 ml whipping cream
2 sdm air lemon
1/2 sdt vanilla essence
1 sdt lemon zest
Crumbs:
200 gr regal
100 gr butter
sejumput garam
Strawberry Compote :
200 gr strawberries
100 gr gula pasir
1 sdm lemon juice
lemon zest
Cara Membuat :
1. Buat crumble, hancurkan biskuit dengan chopper, lalu tuangkan melter butter dan tambahkan sedikit garam. Aduk hingga rata, kemudian ratakan pada dasar loyang lalu diamkan dalam freezer.
2. Campurkan cream cheese yang sudah soften dengan gula pasir dan vanilla essence, aduk hingga gula larut.
3. Masukkan telur, dan bahan kering aduk kembali.
4. Tambahkan whipping cream, lemon juice dan lemon zest, aduk hingga rata.
5. Tuangkan keatas loyang yang sudah diberi crumbs, ratakan permukaan.
6. Lapisi loyang dengan aluminium foil, kemudian tuang air ke dasar loyang dengan tujuan teknik au bain marie.
7. Panggang dengan suhu 170°C selama 50 menit.
8. Untuk compote, masukkan semua bahan dalam wajan, sisakan beberapa fresh stroberi.
9. Masak compote hingga tekstur menjadi jam, matikan api lalu masukkan potongan fresh stroberi, dinginkan.
10. Keluarkan cheesecake dari oven lalu diamkan dalam chiller minimal 4 jam atau semalaman.
11. Sajikan cheesecake dengan strawberry compote.
Pilihan Editor: Dua Kreasi Resep Tofu yang Kaya Gizi untuk Kesehatan Otak
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
