CANTIKA.COM, Jakarta - Indonesia kaya akan kuliner populer termasuk yang memiliki cita rasa pedas. Salah satu yang banyak digemari masyarakat adalah olahan daging ayam dengan berbagai paduan sambal yang menggugah selera.
Dari banyaknya variasi olahan daging ayam, ayam penyet menjadi salah satu yang populer. Ayam penyet adalah sajian daging ayam goreng yang dipadukan dengan balutan sambal.
Kata penyet dari nama hidangan ini berarti menekan atau memenyet untuk membuat daging lebih empuk. Beberapa versi memenyet ayam setelah digoreng, sekaligus melapisinya dengan sambal. Sedangkan lainnya menyajikan hidangan ini dengan sambal tambahan di sampingnya.
Biasanya disertai dengan sayuran segar, tempe, tahu, dan nasi. Meskipun berasal dari Jawa Timur, ayam penyet dapat ditemukan di seluruh negeri dan juga populer di Singapura.
Memiliki cita rasa yang lezat, ayam penyet menjadi satu dari lima masakan Indonesia yang berhasil masuk dalam daftar 50 makanan hidangan ayam terbaik dari berbagai negara menurut Taste Atlas. Laporan tersebut dirilis pada September 2024 lalu.
Dari berbagai varian menu ayam penyet, ada juga lho masakan ayam penyet tanpa minyak. Ini cocok buat Sahabat Cantika yang ingin mengurangi minyak atau sedang diet.
Jika ayam penyet umumnya digoreng, resep satu ini adalah memasak ayam dengan cara dikukus. Berikut resep dan cara membuatnya!
Resep Ayam Penyet Tanpa Minyak
Bahan-bahan:
65 gr dada ayam
50 gr bayam
100 gr terong
1 buah tahu
Bumbu marinasi ayam:
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu jamur
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
Sambal kukus:
1 buah tomat
1 buah Cabai merah besar
3 buah Cabai rawit merah
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu jamur
1/2 sdt terasi
Cara membuat:
Belah/potong dadu ayam setebal 1/2 cm tusuk-tusuk dengan pisau kemudian baluri dengan bumbu marinasi hingga merata. Biarkan +- 10 menit hingga bumbu meresap.
Kukus ayam, tahu, terong, bayam, cabai dan tomat hingga matang -+ 30 menit. Setelah itu angkat.
Haluskan Cabai, tomat, terasi, garam dan penyedap hingga halus, penyet ayam kukus. Siap disajikan dengan sayuran kukus. Selamat menikmati!
Pilihan Editor: Menjajal Resep Gohyong, Camilan yang Sedang Viral di Media Sosial
RADEN PUTRI ALPADILLAH GINANJAR
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
