CANTIKA.COM, Jakarta - Melakukan perubahan gaya hidup untuk mengelola diabetes gestasional dapat membantu ibu hamil menjaga kesehatan mereka dan mendukung pertumbuhan anak yang belum lahir. Kamu dapat menjalani kehamilan yang sehat bagi kamu dan si kecil dengan mengonsumsi makanan yang seimbang, berolahraga secara teratur, mengendalikan stres, dan melakukan apa yang diinstruksikan dokter.
Setiap hidangan yang dipilih dengan cermat, setiap napas yang penuh perhatian, dan setiap langkah yang diambil mencerminkan komitmen terhadap kesehatan dan cinta untuk anak yang sedang tumbuh dalam diri. Dalam sebuah wawancara dengan HT Lifestyle, Rakshita Mehra, Ahli Gizi di Cloudnine Group of Hospitals di Noida, merekomendasikan beberapa kreasi resep cepat yang ramah bagi penderita diabetes.
1. Kebab Panggang
Waktu memasak - 25 menit
Bahan-bahan:
Paneer: 100 gr, parut
Oatmeal: 70 gr, sangrai kering dan haluskan
Kacang-kacangan - 30gm
Kacang polong - 25 gram
Bawang bombay - 30gm
Pasta jahe-bawang putih: 1 sdt
Cabai hijau : 1 buah, cincang halus
Daun ketumbar: 2 sdm, cincang
Bubuk jinten: 1/2 sdt
Bubuk ketumbar: 1/2 sdt
Garam masala: 1/4 sdt
Bubuk lada hitam: 1/4 sdt
Garam secukupnya
Air jeruk lemon: 1 sdt
Minyak: 1 sdt
Cara Membuat:
Paneer parut, gandum bubuk, sayuran cincang, pasta jahe-bawang putih, cabai hijau, dan daun ketumbar harus dicampurkan dalam baskom besar.
Tambahkan garam dan rempah-rempah lainnya seperti lada hitam, garam masala, bubuk ketumbar, dan bubuk jinten.
Aduk semuanya hingga menjadi adonan yang kental, tambahkan air jeruk lemon. Tambahkan beberapa tetes air untuk membantu mengikat campuran jika terlalu rapuh.
Bentuk adonan menjadi kebab kecil dan pipih berbentuk hati dengan membaginya menjadi bagian-bagian yang sama.
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan atau pemanggang dan panaskan. Setelah meletakkan kebab di wajan, panggang dengan api sedang, balikkan perlahan, hingga kedua sisinya renyah dan berwarna keemasan.
Hangatkan dan sajikan hangat bersama yoghurt atau saus ketumbar.
Manfaat nutrisi:
Gandum dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, karena indeks glikemiknya rendah.
Karena kandungan proteinnya yang tinggi, paneer meningkatkan rasa kenyang dan memperlambat penyerapan glukosa.
Sayuran menyediakan vitamin, mineral penting, dan serat makanan.
3. Jamur Isi
Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
Jamur kancing: 12-15 besar, batang dibuang
Paneer: 1/2 cangkir, hancurkan
Bayam: 1/2 cangkir, cincang halus
Bawang bombay: 1 buah kecil, cincang halus
Bawang putih: 2-3 siung, cincang
Paprika merah: 25 gr, potong dadu halus
Oatmeal: 2 sdm, sangrai kering dan haluskan
Minyak zaitun: 1 sdt
Lada hitam: 1/2 sdt
Bubuk jinten: 1/4 sdt
Garam secukupnya
Peterseli atau ketumbar, cincang, untuk hiasan
Cara Membuat:
Untuk menyiapkan tempat isian, bersihkan jamur, potong batangnya, dan keruk bagian tengahnya sedikit. Sisihkan.
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan. Masukkan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga bening.
Masak hingga sayuran empuk dan bayam layu setelah menambahkan paprika cincang dan bayam.
Tambahkan semua bumbu dan paneer yang sudah dihancurkan. Aduk rata dan masak selama satu hingga dua menit. Biarkan agak dingin.
Sekarang, suhu oven perlu diatur pada 375°F, atau 190°C.
Masukkan jamur ke dalam adonan dengan hati-hati. Letakkan jamur yang sudah diisi di atas loyang yang dialasi kertas roti.
Agar tidak mengering, olesi setiap jamur dengan sedikit minyak zaitun.
Jamur akan menjadi lunak dan berwarna coklat di bagian atas setelah 15 hingga 20 menit dalam oven.
Sebelum disajikan, taburi dengan rempah segar.
Manfaat nutrisi:
Jamur sangat cocok untuk mengelola diabetes karena rendah kalori dan karbohidrat.
Protein dari paneer membantu mengendalikan kadar gula darah.
Gandum meningkatkan regulasi glukosa dan rasa kenyang dengan menambahkan serat.
Pilihan Editor: Kreasi Resep Akhir Pekan, Burger Tortila Khas Meksiko
HINDUSTAN TIMES
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
