CANTIKA.COM, Jakarta - Cokelat hitam atau dark chocolate menambahkan rasa yang kaya ke banyak makanan penutup seperti kue, ganache hingga isian tart. Tidak hanya lezat, cokelat hitam juga memiliki kandungan gizi yang sehat.
Meskipun cokelat hitam baru-baru ini dipertanyakan karena potensi timbal, sebuah studi terbaru di Universitas Tulane menemukan bahwa mengonsumsi satu ons cokelat per hari memiliki sedikit atau tidak ada risiko untuk orang dewasa. Meskipun sebagian besar semuanya harus dikonsumsi secukupnya, tidak ada salahnya memiliki sedikit cokelat saat kamu ingin makanan manis.
Cokelat hitam umumnya terdiri dari 50 persen hingga 90 persen kakao padatan, bagian pahit dari biji kakao yang diekstraksi setelah memisahkan lemak. Komponen-komponen tanaman kakao itulah yang kaya gizi.
"Secara umum, semakin gelap cokelat, semakin signifikan manfaat kesehatannya," kata Avery Zenker, ahli diet di HealthCasa dikutip dari Real Simple.
Tanpa berlama-lama lagi, berikut manfaat cokelat hitam untuk kesehatan fiik dan mental.
3 Manfaat Cokelat Hitam
1. Kaya antioksidan
Baca Juga:
"Senyawa utama yang bertanggung jawab atas manfaat kesehatan cokelat hitam adalah flavonoid, senyawa dari biji kakao," kata Zenker. Flavonoid adalah jenis polifenol dengan sifat antioksidan yang kuat.
Karena kandungan itu, menurut studi, konsumsi cokelat hitam bisa menurunkan tekanan darah dan berkurangnya kolesterol LDL atau kolesterol jahat. Cokelat hitam juga membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, yang bisa mendukung kesehatan kardiovaskular.
2. Mengandung vitamin dan mineral
Zenker mengatakan cokelat hitam mengandung vitamin dan mineral penting seperti zat besi, kalium, dan seng. "Masing-masing zat bergizi itu berperan penting dalam kesehatan dan kesejahteraan yang optimal," katanya.
Dan, cokelat hitam adalah sumber magnesium yang sangat baik untuk mendukung kesehatan otot, saraf, dan tulangt, selain faktor kardiovaskular.
Bagi mereka yang ingin memaksimalkan manfaat nutrisi dari cokelat hitam, Walker merekomendasikan untuk mencari bubuk kakao. Produk-produk tersebut mempertahankan konsentrasi senyawa yang lebih tinggi daripada bubuk kakao standar lataran belum mengalami proses pemanggangan, kata Lynsey Walker, Wakil Presiden Marketing dan Komunikasi di Canadian Health Food Association.
3. Bikin mood lebih positif
Apakah ngemil cokelat hitam membuat kamu bahagia? Ternyata itu berkat kandungan fenylethylamine dalam kakao, stimulan sistem saraf pusat, menurut ahli diet.
"Kandungan tersebut dapat membantu meningkatkan suasana hati dan berpotensi mengurangi gejala depresi ringan," kata Walker.
Makan cokelat hitam juga dapat memicu pelepasan endorfin, membanjiri tubuh kita dengan bahan kimia "perasaan-baik" secara alami.
Tapi perlu diingat, cokelat hitam bukanlah obat untuk atasi depresi, melainkan menawarkan dorongan sementara yang menyenangkan dalam suasana hati. Selama dikonsumsi secara moderat, kamu bisa menikmati manfaat cokelat hitam yang menyehatkan.
Pilihan Editor: Menakar Jumlah Kafein dalam Cokelat, dari Cokelat Hitam hingga Cokelat Susu
REAL SIMPLE
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
